طرز تهیه ترشی نازخاتون مازندرانی+ طرز تهیه ترشی نازخاتون با بادمجان کبابی و آبغوره را در آشپزی ژولی پولی مشاهده نمایید. ترشی نازخاتون یکی از ترشی های خوشمزه و پرطرفدار مازندرانی است که با بادمجان کبابی و آبغوره تهیه می شود. طعم دلچسب این ترشی باعث شده که علاوه بر مازندران در شهرهای دیگر طرفدار داشته باشد. ترشی نازخاتون جزو ترشی هایی است که بصورت فوری و ظرف مدت زمان نیم تا یکساعت تهیه می شود و می توانید آن را بلافاصله پس از درست کردن، میل نمایید. در شمال ایران نازخاتون را بصورت خورشت...
بیشتر
ترشی بامیه یکی از خوشمزه ترین ترشی هایی است که در فصل تابستان می توانید تهیه کنید و در فصل پاییز و زمستان همراه با غذا میل نمایید. برخی نظرشان این است که ترشی بامیه را باید با بامیه های ریز و کوچک درست کنیم، اما معمولا از بامیه های کوچک برای تهیه خورشت بامیه استفاده می شود. اما زمانی که فصل بامیه رو به اتمام است، سایز بامیه ها درشت می شوند و دیگر برای تهیه ی خورشت مناسب نیستند. شما می توانید ار بامیه های درشت برای درست کردن ترشی بامیه استفاده نمایید....
بیشتر
طریقه درست کردن خیارشور خانگی یا طرز تهیه خیار شور صنعتی در خانه یکی از فوت و فن های تهیه ترشی و شوری است! خیار شور یکی از خوشمزه ترین و خوش طعم ترین ترشی هاست که می تواند به عنوان دورچین در کنار انواع فست فود و غذاها قرار بگیرد و تحولی عظیم در دلچسب کردن مزه ی غذا ایجاد کند. خیارشور به نحوه ی های مختلف تهیه می شود، برخی ترجیح می دهند فقط از آب و نمک در تهیه آن استفاده کنند. ولی آنچه طعم خیار شور را لذت بخش می کند،...
بیشتر
چغاله بادام یا چاقاله بادام یکی از میوه های نوبرانه و بهاری است که در فصل بهار برای تهیه ترشی نیز از آن استفاده می شود و دارای طعم خوشمزه ای است که در کنار غذا می توانید آن را سرو نمایید. تهیه ترشی چاقاله بادام بسیار ساده است و اگر مواد اولیه ی این ترشی که چغاله است را در منزل داشته باشید، به راحتی می توانید آن را درست کنید. با بخش مربا و ترشی ژولی پولی همراه باشید تا شما را با طرز تهیه ترشی چاقاله بادام آشنا کنیم. در صورت تمایل...
بیشتر
یکی از ترشی های خوش آب و رنگ که مختص فصل پاییز و زمستان است ترشی لبو می باشد که علاوه بر خواص بی شماری که دارد می تواند برای تزیین سالاد کاهو مورد استفاده قرار گیرد. البته باید دقت داشته باشید ترشی لبو را باید در ظرف های دربسته ی شیشه ای و در یخچال نگهداری نمایید تا ماندگاری آن بیشتر شود. امروز قصد داریم در بخش آشپزی مجله خبری ژولی پولی شما دوستان عزیز را با طرز تهیه ترشی لبو آشنا کنیم. مواد لازم جهت تهیه ترشی لبو: لبو (چغندر قند): یک کیلوگرم...
بیشتر
یکی از ترشی های خوشمزه و پر طرفدار که در فصل پاییز و زمستان تهیه می شود و اصل آن مربوط به شهر مشهد می باشد، ترشی سالاد مشهدی یا ترشی با آب گوجه فرنگی است. ترشی سالاد مشهدی طعمی خاص و منحصر به فرد دارد که علاوه بر مشهد در شهرهای دیگر ایران نیز مشتریان خاص خودش را دارد . ما امروز قصد داریم شما دوستان عزیز را با طرز تهیه ترشی سالاد مشهدی آشنا کنیم. مواد لازم جهت تهیه ترشی سالاد مشهدی: گل کلم یک بوته ی متوسط سیر یک بوته ی متوسط...
بیشتر
از قدیم الایام فصل پاییز که فرا می رسید خانم های خانه دار به تکاپو می افتادند تا ترشی تهیه کنند و انواع سبزیجات و صیفی جات را خرد کرده و در سرکه بریزند تا در سرمای زمستان بتوانند چاشنی خوشمزه ای را همراه با غذا در کنار اعضای خانواده شان نوش جان کنند. اما این روزها اوضاع کمی تغییر کرده زیرا بسیاری از خانم ها شاغل هستند و حال و حوصله ی تهیه ترشی را ندارند و اکثرا ترشی را بصورت آماده خریداری می کنند. ما امروز قصد داریم در بخش آشپزی مجله خبری...
بیشتر
مواد لازم جهت تهیه ترشی خیار: خیار ریز مخصوص ترشی ۲ کیلو سرکه ۱۵ لیوان سیر ۲ بوته ترخان ۱۰۰ گرم نمک به مقدار کافی طرز تهیه ترشی خیار: خیارها را می شوییم و می گذاریم کاملا خشک شود. ترخان را پاک کرده و می شوییم. باید آب آن خوب برود وو خشک گردد. سیر را پوست کنده آماده می گذاریم. سرکه را با کمی نمک می جوشانیم و می گذاریم سرد شود. داخل یک شیشه بزرگ تمیز و خشک یک ردیف خیار می ریزیم روی خیارها چند حبه سیر و مقداری ترخان و کمی...
بیشتر
ترشی یکی از مخلفات و چاشنی های خوشمزه است که در کنار غذاهای ایرانی در فصل زمستان سرو می شود. با ژولی پولی همراه باشید تا با نکات مهمی که برای تهیه ترشی لازم است بدانید، آشنا شوید. اولین نکته برای تهیه ترشی خوب سرکه آن است. سرکه ترشی باید خالص و بدون آب باشد. بهترین سرکه برای ترشی، سرکه انگور است.اگر از خالص بودن سرکه مطمئن نبودیم قبل از تهیه ترشی باید آن را چند جوش بدهیم تا ترشی کپک نزند. ظرفی که می خواهیم ترشی را در آن بریزیم باید کاملا تمیز و...
بیشتر