خرید انواع جا کلیدی نمدی

طرز تهیه حلوای هویج با آرد گندم - ژولی پولی

طرز تهیه حلوای هویج با آرد گندم

طرز تهیه حلوای هویج با آرد گندم

۲۱ آذر ۱۳۹۸

امروز می خواهیم در بخش آشپزی مجله خبری ژولی پولی شما دوستان عزیز را با حلوای هویج که دارای طعم منحصر به فردی می باشد آشنا کنیم.

حلوای هویج یکی از دسرهای خوشمزه ی ایرانی است که در مناسبت های مختلف مذهبی، افطار ماه مبارک رمضان و برای خیرات رفتگان استفاده می شود.

در شهرهای مختلف بنا به ذائقه ای که دارند حلوای هویج را به گونه های مختلف طبخ می کنند.

برخی حلوای هویج را با هویج رنده شده درست می کنند و بعضی دیگر آن را به صورت پوره شده طبخ می کنند.

بعضی شهرها در مواد اولیه حلوای هویج از شیره انگور یا عسل استفاده می کنند، برخی دیگر از آرد برنج یا آرد گندم یا آرد نان باگت استفاده می کنند.

حتی در کشورهای عربی نیز حلوای هویج را تهیه می کنند که شیوه ی سرو آن به صورت برش خورده و مشابه با باقلوا است.

طرز تهیه حلوای هویج

مواد لازم جهت تهیه حلوای هویج:

مواد لازم مقدار
هویج نیم کیلو
شکر دو پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
گلاب نصف پیمانه
زعفران دم کرده یک چهارم پیمانه
آرد سفید یک پیمانه

طرز تهیه حلوای هویج:

هویج ها را بشویید، پوست بگیرید و به تکه های بزرگ خرد کنید و با مقداری آب در قابلمه قرار دهید تا کاملا بپزد.

وقتی هویج ها پخته شدند، هویج های پخته شده را با گوشتکوب یا پشت قاشق له کنید تا بصورت پوره در آید.

آرد گندم را در تابه ای بریزید و روی شعله ی اجاق گاز قرار دهید، پس از اینکه کمی آرد گرم شد، روغن مایع را به آن اضافه کنید.

آرد گندم و روغن را به مدت یکربع تا ۲۰ دقیقه تفت دهید تا کمی رنگ بگیرد.

سپس زعفران دم کرده را به آرد بیافزایید و هم بزنید.

پس از مراحل بالا، هویج پوره شده را به تابه که حاوی آرد گندم می باشد اضافه کنید و هم بزنید.

شکر را به گلاب اضافه کنید و ترکیب نمایید.

شکر ترکیب شده با گلاب را به تابه اضافه کنید و بهم بزنید تا حلوا خودش را بگیرد.

پس از اینکه حلوای هویج تهیه شد، آن را از روی شعله بردارید و در ظرفی مناسب که در نظر گرفته اید سرو نمایید.

روی حلوای هویج را می توانید با خلال پسته، بادام یا گردو تزیین نمایید.

حلوای هویج ارومیه

نکات لازم در تهیه حلوای هویج:

  • در زمانی که هویج را با آب می پزید می توانید از شیر به جای آب برای پختن هویج استفاده نمایید، این نوع حلوا، حلوای هویج با شیر نامیده می شود.
  • آرد حلوای هویج را نباید بیش از حد سرخ کنید که رنگ حلوا به قهوه ای گرایش پیدا کند، رنگ حلوای هویج باید به رنگ نارنجی گرایش داشته باشد.
  • در شهر ارومیه حلوای هویج، هویج را بصورت درشت رنده می کنند و آن را با شیره ی انگور و بدون آرد درست می کنند و روی آن را با مغز گردو تزیین می کنند.
  • هویج حلوا برای طبخ در شب یلدا نیز مناسب می باشد.

طرز تهیه حلوای آرد گندم

error: Content is protected !!